Profil d’objectif | FE 90 mm f/2.8 Macro G OSS

Pour le photographe culinaire Pablo Gil, photographier son sujet ne se limite pas à rendre le plat attrayant. « Lorsque je commence un projet de photographie culinaire, la première chose que je cherche à capturer est l’essence même du produit », explique-t-il. « Je veux comprendre son identité, le « pourquoi » et la finalité de l’image. »

Pour capturer ces images, son choix d’objectif se porte sur son fidèle Sony FE 90mm f/2.8 Macro G OSS. L’agrandissement de 1:1 et la superbe qualité d’image de cet objectif lancé il y a dix ans, en ont fait un objectif très convoité encore à ce jour.

« Pour moi, la macro 90 mm est un véritable classique. C’était l’un de mes premiers objectifs Sony Alpha, et j’ai été époustouflé par ses performances dès le début. Encore aujourd’hui, il continue de donner des résultats de pointe sur les boîtiers d’appareils photo modernes », déclare Pablo.

Deux de ses projets les plus récents, tournés avec l’objectif macro 90 mm, étaient une campagne pour le cabillaud Skrei pour « Seafood from Norway » et une session d’atelier avec Cordon Bleu Madrid. Quel que soit son client, Pablo veut raconter l’histoire d’un repas, ses ingrédients et le travail qui entre dans sa création. « Je ne me contente pas de rechercher la texture la plus spectaculaire ou le cliché le plus accrocheur. Ce qui compte pour moi, c’est de raconter une histoire visuelle avec une intention claire. Quelque chose que le spectateur peut ressentir, avec lequel il peut se connecter et qu’il peut apprécier. »

Toutes les photos ont été prises avec un objectif macro de 90 mm associé à un appareil photo Alpha 7R V de Sony et à son micro de 61 mégapixels. « Le micro est extrêmement exigeant », explique Pablo, « c’est donc le test parfait pour n’importe quel objectif, et le macro 90 mm passe toujours le test à merveille. Il se marie bien avec les derniers capteurs haute résolution. »

Lors de la session d’atelier avec Le Cordon Bleu, Madrid, le chef a créé deux plats, chacun avec des présentations très contrastées. « Les deux sont méditerranéens et très traditionnels, mais nous avons travaillé sur la présentation en suivant deux idées créatives très différentes : l’une minimaliste et plus avant-gardiste, et l’autre avec des accessoires traditionnels et un récit naturel et rural, un concept basé sur le thème « du champ à la table », explique Pablo. Cet exercice illustre parfaitement comment les choix de style et d’éclairage peuvent créer différentes ambiances.

La récente campagne sur les réseaux sociaux pour le cabillaud Skrei pour « Seafood from Norway » avait son lot de défis techniques, que l’objectif 90 mm a permis de surmonter. « Les détails du poisson, avec ses couches blanches, étaient particulièrement difficiles à capturer », explique Pablo. Le concept du projet était basé sur le minimalisme nordique, en mettant l’accent sur les textures subtiles des fruits de mer de première qualité. Pour chacune des quatre préparations, Pablo a utilisé trois positions distinctes : une vue en plongée, une vue du sujet et une prise de vue en gros plan, mettant en valeur la polyvalence de la macro 90 mm pour capturer des détails, des couleurs et des contrastes fins dans une variété d’images différentes.

Et, bien sûr, il y a des contraintes de temps lorsque l’on photographie des assiettes fraîchement préparées. « Les aliments se détériorent rapidement sous les lumières : ils se déshydratent, refroidissent ou perdent de la texture. Cela signifie que je dispose d’une fenêtre très courte pour le capturer au mieux », explique Pablo. « L’objectif macro de 90 mm me permet de travailler au plus près du produit tout en conservant la netteté et les proportions naturelles. Il est léger et bien équilibré, ce qui me donne plus d’agilité lors des prises de vue à main levée et m’aide à trouver rapidement le cadre parfait. »

Lors de son lancement, il aurait été difficile de prédire certaines des caractéristiques techniques du Sony Alpha 7R V, en particulier la détection des sujets par l’IA. Cependant, les dernières fonctionnalités permettent d’explorer toutes les capacités de l’objectif 90 mm, en particulier dans les scénarios les plus difficiles. « Les fonctionnalités utiles incluent l’écran rabattable et la connectivité sans fil avec les tablettes ou les téléphones. Ces outils sont essentiels pour une utilisation dans des espaces restreints ou pour des prises de vue aériennes. Je peux cadrer le plan sans avoir besoin d’une échelle ou d’un équipement complexe. »

Une fonctionnalité peut-être inattendue sur laquelle Pablo s’appuie régulièrement est la mise au point automatique. « Le suivi de la mise au point automatique est important, même en photographie culinaire. Lorsque je photographie à main levée ou sous des angles difficiles, l’appareil photo se verrouille sur la zone exacte souhaitée, qui est souvent la « garniture » ou la partie la plus détaillée du plat, et y reste. C’est particulièrement important avec une prise de vue à faible profondeur de champ.

Le FE 90mm f/2.8 Macro G OSS a été un excellent partenaire pour Pablo, lui donnant confiance dans le choix des objectifs. « Sony conçoit clairement ses objectifs pour qu’ils fonctionnent sur toutes les générations, ce qui me conforte quant au fait que je n’achète pas seulement un objectif : je réalise un investissement sur le long terme. »